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味精生產工藝中如何應用噴射液化器

味精生產中前一段工藝流程:
淀粉、水 → 調漿(加NaCO3、和淀粉酶)→ 噴射液化 → 保溫滅菌 → 過濾 → 層流罐 → 貯罐
噴射液化器在糊化工序中的應用:
調漿時淀粉濃度為35%,調漿罐進入盤管的蒸氣溫度控制在30℃,用NaCO3調pH6.4。料液經泵輸送和蒸汽一起進行噴射液化,也就是糊化過程,蒸汽的溫度為120℃,噴射液化器出口溫度為100~105℃,噴射液化時間為1h。液化好的料液經管道過濾除去大的顆粒后進入緩沖罐,緩沖罐的溫度為95~100℃。這一工序中包括流體輸送,傳熱,過濾。

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